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Cucina
Crostatine stellate (Pitteddhe Salentine)

 

 

 

 

 

Cucina: Crostatine stellate (Pitteddhe Salentine)

Cucina
09/04/2020
Nunzia Mele

 

 
Ingredienti:
  • 500 gr. di farina mista, di semola e bianca;
  • 50 gr. di olio extravergine di oliva;
  • Una tazzina di alcool (facoltativo);
  • 2 arance;
  • q.b. di mostarda di uva (in alternativa, altro tipo di marmellata);
  • cannella facoltativa.
 
Procedimento
 
In una ciotola versare le 2 farine, la cannella e la scorza di un’arancia.
Versare la tazzina dell’alcool, fare sfumare l’olio con la buccia di una arancia, quindi unite l’olio all’impasto e versate il succo di una arancia.
Impastare a lungo, fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica e formare una sfoglia sottile.
Prendere il taglia pasta di circa 5 cm di diametro e ritagliare la sfoglia.
Mettere un cucchiaino di mostarda/marmellata al centro di ogni disco e pizzicare il bordo con le dita, in modo da formare una stella.
 
Disponete le vostre Pitteddhe su una teglia da forno foderata e cuocete a 180° per 30 minuti.
 
 
Buon appetito da Nunzia

 

 

Nunzia Mele
09/04/2020
Articolo letto 331 volte

 

 

 

 

 

 

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